En una noche llena de historia y sabor, Bancoagrícola celebró 30 años de su Proyecto Editorial: El Salvador, Un Rincón Mágico. Este año, el banco conmemoró su aniversario con el lanzamiento de una edición especial titulada “El Salvador: una historia de sabores y colores”, dedicada a explorar la diversidad y evolución de la gastronomía local.

El Proyecto Editorial de Bancoagrícola nació en 1994 con el objetivo de resaltar la riqueza cultural e histórica de El Salvador. A lo largo de 30 años, se han publicado 32 ediciones, que han servido como carta de presentación para mostrar al país en eventos nacionales e internacionales.

El evento que se llevó a cabo el pasado 14 de noviembre,  dio inicio con las palabras de Rafael Barraza, Presidente Ejecutivo de Bancoagrícola, quien destacó la importancia de este proyecto cultural y la conmemoración de tres décadas de historia. “Este proyecto cultural ha sido una forma de destacar lo mejor de El Salvador, lo que nos une a todos los salvadoreños, sin importar donde estemos”, afirmó. 

El Presidente Ejecutivo de Bancoagrícola mencionó que esta edición es la primera dedicada exclusivamente a la gastronomía, un aspecto esencial de la identidad salvadoreña.

“Este libro es de nuevo una celebración de lo que nos hace especiales, esta vez a través de la gastronomía, nuestros sabores, nuestros olores, nuestra sazón".
Rafael Barraza, Presidente Ejecutivo de Bancoagrícola.

Proceso creativo e investigación

El investigador y autor de esta última edición, Ricardo Castellón, explicó que el libro sigue un orden cronológico, comenzando con los ingredientes utilizados por las culturas indígenas y avanzando hacia los platillos que reflejan la influencia de la cocina colonial y mestiza.

El libro se destaca por su enfoque visual, con fotografías especialmente creadas para capturar la esencia de los ingredientes y platillos tradicionales. Castellón señaló el papel fundamental de las mujeres en la preservación de las tradiciones alimentarias del país: “El libro refleja el esfuerzo de quienes proveen los alimentos, especialmente de las mujeres, que han sido las principales transmisoras de estas recetas a lo largo de nuestra historia”.

El evento también incluyó un conversatorio con Rafael Barraza y Ricardo Castellón. El investigador y autor de esta edición explicó que la investigación reunió fuentes secundarias, trabajo de archivo y colaboraciones con arqueólogos e historiadores.

En reconocimiento a quienes contribuyeron al inicio del proyecto, se rindió homenaje a Ernesto Magaña y Juan Carlos Angulo, quienes fueron fundamentales en la creación y continuidad de esta serie editorial. “Este legado cultural es el resultado del trabajo y la dedicación de muchas personas, y hoy celebramos su esfuerzo”, expresó Barraza.

“Nosotros siempre tuvimos el interés de dar a conocer la riqueza cultural salvadoreña a todo el mundo, y fue así como le dimos vida a este Proyecto Editorial”, mencionó Ernesto Magaña, Director de Productos de Bancoagrícola. “Esta colección de 32 libros cuenta con los mejores investigadores de nuestro país”, agregó.

Este legado histórico se pondrá a disposición de instituciones claves del país, como el Ministerio de Cultura, Biblioteca Nacional, embajadas, fundaciones y otras entidades que velan por promover la identidad cultural.

Durante el evento, Barraza anunció que la colección completa de El Salvador, Un Rincón Mágico también se encuentra disponible en formato digital de manera gratuita. “Queremos que todos los salvadoreños disfruten de esta obra y de toda la colección de 30 años. Esta está disponible en nuestro sitio web para que cualquiera pueda explorarla”, indicó Barraza.

Para todos

Todo los salvadoreños dentro del país y en el exterior podrán consultar la colección de 32 libros del Proyecto Editorial: El Salvador, Un Rincón Mágico, en https://www.bancoagricola.com/rincon-magico

1994

El Proyecto Editorial de Bancoagrícola nació en 1994, hace 30 años, con el objetivo de resaltar la riqueza cultural e histórica de El Salvador.