La persistencia de los precios altos en el rubro de alimentos mantendrá a los hogares más pobres en el área urbana de El Salvador en condiciones de inseguridad alimentaria hasta mayo de 2025, plantea la Red de Sistemas de Alerta Temprana contra la Hambruna (FEWS NET), en su más reciente informe.

Si bien, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) alcanzó en noviembre cifras similares a las de 2020, esto no significa que los altos precios que los consumidores han percibido en el último año en categorías importantes como alimentos, vayan a reducirse rápidamente, señalaron economistas.

Según las cifras actualizadas del Banco Central de Reserva (BCR), en septiembre, la subdivisión de alimentos cerró con una variación acumulada de 0.97% y la población lo está resintiendo pese a las medidas gubernamentales como las centrales de abasto y los agromercados.
 

“Sin importar que vaya al mercado a comprar, los precios siguen altos si los comparamos con años anteriores. El productor no cultiva sus tierras por no obtener ganancias”, Juana Pérez, compradora en el mercado central de Santa Ana.  
 

Otros están optando por sembrar sus propios alimentos debido a esta situación,  como es el caso de Melissa Cañenguez, habitante de Zacatecoluca. “Los alimentos están carísimos. Nosotros lo que hacemos es que hemos sembrado unas plantas, como tomates, chiles, entre otros; también tenemos gallinas para que nos den huevos y así no estar comprando algunas cosas, porque se han ido los precios por las nubes”, mencionó.
Enrique Moreno, también lugareño de Zacatecoluca dice que como familia están evitando “salir a comer fuera”. 

“Es que hasta las pupusas han subido de precio, mejor las hacemos en casa, compramos el chicharrón, queso y las hacemos al gusto, nos sale más barato, porque eso de estar saliendo a comer afuera nos estaba dejando en la calle. Todo está caro en cuestión de alimentos”, dijo a LA PRENSA GRÁFICA.

Los hogares más pobres en el área rural de El Salvador tampoco la tienen fácil, asegura FEWS NET, creada por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), en su reporte. Se prevé que este grupo poblacional  permanezca en inseguridad alimentaria hasta mediados del 2025, sin embargo resalta que habrá una mejora estacional, con la salida de las cosechas de granos básicos de los ciclos de postrera y apante.

Sin embargo esto está por verse, la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (CAMPO) y otras gremiales no auguran que la cosecha de apante, sobre todo la de frijol vaya a ser favorable en El Salvador, debido a las lluvias.

Según la gremial de pequeños productores, en El Salvador, se dan tres siembras: la de primera (mayo-junio) donde se cosecha el 75% de maíz, 20% de frijol y el 100% de arroz de la producción nacional. En la postrera (finales de julio e inicio de agosto), se cultiva el 75% de frijol, el 20% maíz y el 100% de sorgo. Mientras que en la de apante o riego (al final de la estación lluviosa), se saca el 5% de maíz y frijol.