El precio de los productos de la canasta básica se redujo en octubre, a niveles similares a los de enero de 2023. 
Según los datos de la Oficina Nacional de Estadística y Censos (ONEC), la canasta básica urbana, que incluye 11 productos alimenticios, tuvo un costo de $245.74, similar a los $245.02 de enero de 2023. 
Mientras que el precio de la canasta básica rural, que solo incluye 9 alimentos,  registró un costo de $175.3, la cifra más baja desde enero de 2023. 
 

Ambas canastas han tenido una reducción de $12 y $18 respectivamente en comparación a octubre del año pasado. 
 

En el Mercado Central, uno de los principales centros de abasto en San Salvador, los vendedores y compradores admiten que los precios de muchos productos se mantienen. “Ni han subido, ni han bajado”, afirman. 
Los tomates se están vendiendo a 12 por un dólar, las papas se venden en bolsas de $1 ($0.50 la libra) o $2,  dependiendo de su tamaño y las cebollas se venden a 4 unidades por $1. 

Melissa, una joven que fue a comprar al mercado con su madre, dijo que los precios de los productos que siempre adquieren para su hogar estaban igual que lo que pagaron hace unos días. 
Para la economista Tatiana Marroquín, la reducción de precios no es una dinámica propia de El Salvador, pues afirmó que todas las tasas de inflación de Centroamérica se están reduciendo e incluso está ocurriendo en Estados Unidos. 
 

“Está relacionado con que en el mundo la inflación está cediendo, en Estados Unidos, uno de nuestros principales socios comerciales, también muestra este comportamiento”, afirmó. 

Relativa estabilidad 
Sin embargo, la relativa estabilidad de precios tambalea con ciertos productos. 
El frijol, por ejemplo, está entrando al mercado más caro, a $90, 95 y hasta $100 el quintal del grano nacional, según dijo Iván Reyes, un comerciante de la zona.  Esto debido a las lluvias que afectaron a miles de productores durante la Tormenta Sara y que anegó cientos de frijolares que ya estaban a punto de ser comercializados. 
 

El maíz se vende a $22 en quintal y por libra cuesta $0.25, según dijo Reyes. 
Según la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (CAMPO), las lluvias dañaron 61,523 manzanas de maíz y frijol, lo que generará un déficit de más de 9.2 millones de quintales de granos.
 

Hernández afirma que el frijol que está más barato es el de Nicaragua, que se vende entre $0.85 y $0.90 la libra. 
“El frijol que va a entrar, ese lo van a  traer a $100. Quiere decir que el frijol va a subir de precio”, señaló Luis Antonio Hernández, otro comerciante de granos básicos de la zona. 
Ismael Polanco también coincide en que no están comprando mucho frijol para vender porque no sabe si los precios van a subir en los próximos días y no quiere quedarse con mucho producto. 

El frijol es uno de los productos más esenciales de la canasta básica salvadoreña. 
Otro de los productos con tendencia al alza es el tomate, un alimento que sube de precio en diciembre, por la alta demanda que tiene. 
 

Por ahora, se vende a 12, 15 o 20 por un dólar, dependiendo de su tamaño, pero “para diciembre siempre le suben más”, dijo Ana, una comerciante del Mercado Central. 
El aceite y el arroz también son productos que comienzan a encarecer en los puestos del mercado, según explicó Polanco, que también vende este tipo de productos.

Huevos a la baja
Lo que está bajando de precio es el cartón de huevos, que se vende a $3, $3.50 y $4 el cartón, dependiendo de su tamaño. 
“Ahorita dicen que está bajando porque ‘hay llena’. Todas las granjas tienen bastante huevo y por eso lo están dando más barato”, señaló Polanco. 
 

Otros productos con buen precio son las zanahorias, que dependiendo de su tamaño, cuestan entre 5 y 6 unidades por un dólar. 
El repollo se encuentra entre $0.50 y hasta $1 y el chile verde, a 5 unidades por un dólar.
Las frutas también mantienen sus precios promedio en papayas, sandías y piñas, dependiendo de su tamaño. 

Agromercados han disminuido ventas en el Central

Los vendedores lo dicen en voz baja: “Desde que abrieron los agromercados, las ventas aquí han bajado”,  señaló una comerciante del Mercado Central que no quiso identificarse. 
 

Desde julio de este año, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) abrió estos centros de abasto para tratar de aliviar las alzas de precios de muchos productos alimenticios. A la fecha, la institución ha abierto 55 agromercados a nivel nacional, que compiten con los mercados populares. 
 

En estos agromercados se ofrecen productos a precios competitivos, muchos de los cuales son “incomprensibles” para algunos de los vendedores en el Mercado Central. 
“Venden a unos precios que no sé cómo lo hacen. El arroz lo venden a $30 el quintal y nosotros lo compramos a $50. Son precios incomprensibles”, dijo Ismael Polanco. 
 

“A toda la gente en el mercado le han bajado las ventas”, coincidieron por su parte Jonathan, Antonio y Juan, tres jóvenes que trabajan como “cargadores” en el mercado. El gobierno, por su parte, afirma que eliminó los intermediarios que elevaban el precio al consumidor.