Quesos, leche y crema forman parte de los lácteos que el Gobierno de El Salvador venderá bajo la marca Lácteos de El Salvador, una iniciativa para “fortalecer la cadena entre productores, plantas, procesadoras y consumidores”, según el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

La Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (ASILECHE) afirmó que como gremial forman parte de la iniciativa conformada por el sector público y privado. 

Cuatro empresas de la gremial están dentro del proyecto: Quesos Petacones, La Cooperativa Ganadera Sonsonate, La Salud; Lactolac y Los Quesos de Oriente.

“El gobierno lo que hizo fue crear la marca, el MAG presentó la propuesta y dijo que él que quisiera tener una línea de producción con esa marca podría hacerlo. Hay que decirlo, la marca Lácteos de El Salvador, la puede usar la empresa que cumpla la condición y pone el producto a la venta de forma directa”, dijo Lorena de Amaya, directora ejecutiva de ASILECHE.

Asimismo, expuso que la marca presenta diferentes ventajas para el gremio; primero, porque están colocando un producto de calidad y segundo, porque se vende al consumidor un producto con las medidas de inocuidad necesarias. 

“Ya no es un producto que compro, que corto, que empaco en una bolsa cualquiera y la vendo”, subrayó.

“Si bien es cierto, es una nueva marca, pero es aquella marca que vamos a utilizar para identificar un producto lácteo propio de nuestro país y que nuestros consumidores lo puedan identificar”, agregó.

Marlon Reyes, director general de Ganadería, indicó en el Encuentro Nacional del Sector Lácteo El Salvador y Centroamérica (ENLAC) que “este es un esfuerzo en conjunto para beneficio de todos los actores de la cadena láctea”. 

Hasta donde se dio a conocer, el producto solo se está comercializando en una de las cadenas de supermercados de El Salvador.

En un video presentado en el evento, el MAG afirmó que de esta manera aseguran “que las plantas procesadoras compren la materia prima a precios competitivos, fomentando la sostenibilidad del sector”.

Otro de los beneficios de la iniciativa es que se ofrece a los ganaderos, planes nutricionales y mejoras genéticas para incrementar la producción de leche de calidad 'A', agregó la cartera estatal.

Según el último anuario agrícola publicado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería en 2022 la producción de leche en el país llegó a los 408.5 millones de litros.